食物习惯或食物偏好:如何辨别两者的区别

我永远不会忘记在这里吃的一顿特别的早餐住宅的治疗．一位监督这顿饭的在职临床医生告诉我扔掉我的煎饼，再拿一批。当我问她为什么时，答案令人困惑，但就像这家住院机构的大多数规定一样，它没有给进一步的问题留下余地。“你在煎饼上涂花生酱——这是一种饮食仪式，”她回答说。

所以我默默地把它们扔进了垃圾桶，又拿了一堆，把它们吃了个精光(当然，没有花生酱)。那件小事发生在十多年前，但它仍然清晰地留在我的脑海里，原因是:我爱煎饼上涂花生酱，一直都吃。这在美国是不能接受的吗进食障碍康复？这是一种食物偏好还是一种食物仪式?此外，我如何发现其中的区别?

食物偏好和食物习惯的区别

要找出食物偏好和食物仪式之间的区别，我认为首先要理解这些术语本身的含义。食物偏好是不言自明的——它描述了一种对某些食物的味道和质地的自然、真实的倾向。每个人都有自己的味蕾对食物的偏好。然而，虽然对食物的偏好是正常和普遍的，但饮食习惯可以显示出潜在的可能性进食障碍行为。那么，到底什么才算是饮食仪式呢?

“食物仪式是一种强迫性的方式，一个人与食物相互作用焦虑当没有遵循。例如，许多饮食失调的人会不正常地吃一小口食物，当不允许这样做时，他们会感到极度焦虑．另一些人则会因为不被允许这样做而感到焦虑。许多仪式可以减轻吃饭的压力，或者在吃完饭之前让人饱腹。其他人则专注于让食物变得难吃，比如让谷物变湿，让食物变冷，或者让食物烧焦和过度调味，从而产生难吃的味道。这样做的目的是为了抑制将来吃这些特定食物的欲望。其他仪式的重点是食物在盘子里如何摆放，以及吃食物的顺序或模式……有些仪式包括细致地测量、准备或安排食物。”¹

如何发现恢复中的食物偏好和食物习惯

这里的关键词是强迫性．虽然食物偏好以享受为中心，但饮食仪式是关于保持严格的，关于吃什么或怎么吃的严格规定．在饮食仪式中没有自由、实验、多样性、营养或乐趣的空间。这些行为将一个人限制在恐惧和执念这最终会导致饮食失调。但是所有不寻常的的饮食习惯属于仪式的范畴?我认为这个答案取决于两个因素:行为背后的动机，以及当这种行为被取消时表现出来的情绪。

为了说明我的意思，请允许我回到臭名昭著的煎饼情况。如果我用花生酱来创造一种令人不快的味道或质地组合，从而告诉我的大脑要限制热量摄入，这将是一种食物仪式。如果煎饼上没有花生酱，我感到焦虑或不舒服，这也是一种饮食习惯。但如果我喜欢涂在煎饼上的花生酱的味道，我认为这没有问题。我也毫不犹豫地称它为一种食物偏好——即使它对我的临床医生来说毫无意义进食障碍治疗中心那么多年以前。

源

1. 什么是食物仪式?(2019年10月22日)。探索中心。https://centerfordiscovery.com/blog/what-are-food-rituals/