正在戒酒的人可以吃搀酒精的食物吗?
嗜酒者常常怀疑食用搀有酒精的食物是否安全。毕竟，酒精可以用来烹饪很多食物:意大利面酱汁、巧克力、果酱甚至蛋糕。正在戒酒经常会面临这样的问题，我吃这种食物安全吗?
用酒精和温度烹饪食物
我们都听人说过，酒精本身在加热过程中会蒸发掉，因此，如果你吃了加雪利酱的鱼，它不会对你产生化学作用。但是酒精并不是都能被煮掉:酒精在食物中的存留程度取决于烹饪方法以及酒精的种类和用量。当然，有些食谱，比如某些沙拉酱的食谱，完全不需要加热，这样酒精含量就不会受到影响。
即使是煮熟的酒精也会对正在康复的酗酒者产生刺激作用
有些食物成瘾的触发器即使他们的酒精含量微乎其微就我个人而言，我尽量避免让我想起酒精的食物和饮料。轻微的发酵足以让我对喝酒产生本能的记忆——这不是我想鼓励的事情。当然，当涉及到用酒精或酒精饮料调味的食物烹饪时，每个人最终都必须自己决定什么会或不会给他们带来问题。
某些食物我会在特定的时间吃，而另一些则不吃。例如，我喜欢的很多食谱都需要米酒醋。它有强烈的酒精味，我不会生吃它，但我会用它来做一些熟食。即使这样，我也会减少食谱所要求的量。
你可能不知道的酒精食物
下面是一些含酒精的熟食和未煮熟的食物，作为正在戒酒的人，我们可能要小心了:
- 康普茶
- 所有的酒醋
- 烹饪的葡萄酒
- 酱汁:蛋黄酱，波尔多酒，许多意大利面酱和一些烧烤酱
- 甜点釉料和果盘
- 提拉米苏，香蕉，樱桃
- 啤酒面包，啤酒炸鱼和薯条
- Liquor-filled巧克力
- 芝士火锅
- Champagne-flavored堵塞
- "不含酒精"的啤酒和葡萄酒(含微量酒精)
关于吃搀酒的食物的视频
你在戒酒过程中吃酒精煮的食物有什么经历?
APA的参考
莱斯利，K.(2015年4月13日)。正在戒酒的人可以吃搀酒精的食物吗?, HealthyPlace。于2022年6月18日从//www.5wetown.com/blogs/debunkingaddiction/2015/04/can-recovering-alcoholics-eat-food-cooked-with-alcohol检索到
作者:基拉莱斯利
这太愚蠢了。我一直用酒精做饭，我正在戒酒。昨晚我做了啤酒洋葱圈。人们忘记了酒精在华氏198度左右蒸馏。你把一份蘸有啤酒的面糊的食物扔进375华氏度的炸锅里。酒精一会儿就煮干了。了! ! . .我的橱柜里还有一大瓶烹饪Saki。对于一个人来说，它太咸了，不能喝。但是对你的炒菜有奇效。 I also splash it into my steak juices in the frying pan after my steak is done. Makes a great sauce. Cooking with alcohol is safe as long as your problem is not psychological. I think that is the problem with most people that avoid cooking with alcohol. The psychological triggers..
当用酒精烹饪时，不应该有任何身体上的诱因。很多时候我用杂货店的42牌威士忌做咸牛腩。我把整瓶酒倒进去。它从没送我去卖酒的店…不过话说回来，我在隔壁的酒吧打台球。我只有加柠檬或酸橙的苏打水。我用酒精折磨了我的身体20年有一次我得了急性肝功能衰竭。底线是…除非你“想”喝酒。 You are not going to.
如果你有冲动…简单的…吸气，呼气，祈祷。不要接电话。现在在你的内心深处，如果你“想”喝…那么酒精烹饪的食物可能不是对你最好的东西。但既然如此……你确定你已经准备好辞职了吗?
我现在非常非常担心，在戒酒9年后，我们昨晚去拜访了一些朋友，他们在红酒里喝了疯狂的牛肉——显然是喝了一瓶或更多的红酒——我吃这个的时候很担心——我没有别的选择——他们知道我不喝酒——我吃这个毁了我9年的无酒时光了吗?我很失望，有人能回答我的困境吗
你引发了吗?你想出去买两瓶酒带回家继续你的夜晚吗?如果不是，那就别担心了。你不能改变历史，现在你知道了以前不知道的事情:提拉米苏对你来说不是问题。
如果你是，你也学到了一些好的东西:远离所有含酒精的食物，煮熟的或不煮熟的。
如果它触发了你，主动上瘾再次抓住了你，那么你知道:你曾经做过这样的事。你是强大的。你可以再做一次。永不放弃辞职。我们中的许多人需要进行100次的尝试，一次又一次地尝试，才能达到平静和持续的清醒。你并不孤单。
当我听到"一个清醒的酒鬼能和酒精一起吃食物吗? "等。我总是对这个问题感到惊讶。
当然，我“可以”……但我知道我去过哪里。
我已经跌到我想要的最低点了;．．．．孤独，消沉，孤立，完全绝望。
我从来没有遇到过一种食物如此重要，以至于我要冒着多年清醒的风险去吃它。我不知道我的大脑化学物质中有多少微小的细胞会被触发——我们知道酗酒者改变了大脑模式。
多年前，我素未谋面的嫂子把提拉米索带到我们的聚会上。我仔细考虑了一会儿……哦，不，如果她因为我不吃她的甜点而受到侮辱怎么办?!然后我想起来我作为一个干净清醒的母亲抚养着两个孩子…在无数其他的礼物中清醒....谁会在乎一份甜点!!
恭喜基拉!
你好,凯特,
我不再为HealthyPlace撰稿了，但我还是收到了有人在这篇文章下评论的通知。谢谢你的想法。我同意用“能”来表达这个问题有点离题。也许我应该说“应该”，但这个词也有它自己的问题。这里的一些评论提到了果汁和第戎芥末。我不知道第戎芥末，但我倾向于相信我是否发现了一些触发性的东西。我不太喜欢吃芥末，所以这对我来说不是大问题。我以前遇到过提拉米苏的问题，因为有时它是用酒精做的，有时不是!我觉得你很明智，意识到你的清醒比不小心伤害别人的感情重要得多。虽然有时这样做会感觉很困难。 I still eat things that involve vinegar, but I avoid wine and beer sauces. I've also found it's popular to put alcohol into ice creams, and I avoid those too because I do, in fact, find it triggering. I don't know whether any brain chemical is altered or not, but if I taste something that reminds me of drinking alcoholic beverages, it disturbs me, so I avoid it. Congratulations to you as well!
我已经连续戒酒27年零10个月了，我有时会怀疑第戎芥末酱，它是用白葡萄酒做的。如果我碰巧买了，我在吃热狗的时候从来不会想到酒精，这从来都不是问题。但每次去市场我还是会犹豫。我总是为了谨慎而犯错。有时我还能得到，有时我没有。我提醒自己，果汁在自然发酵的过程中含有一定数量的酒精，据我了解，最高的酒精含量为0.09%。新鲜水果也含有酒精。
很高兴找到这个网站。严格来说，我并没有被贴上酗酒者的标签，但我第一次和最后一次与酒的接触让我迷失了方向，几乎不能跟在朋友们后面蹒跚地走下人行道。当时我说，如果这就是喝酒的意义，那就忘了吧。从那以后一滴也没碰过希望永远别碰。
读过这篇文章后，我相信它的信息量相当大。
我很感谢你花时间和精力整理这些信息。
我又一次发现自己花了大量的时间在阅读和阅读上
发表评论。但那又怎样，还是值得的!
我最近买了朗姆酒葡萄干冰淇淋，用它做了一道菜，然后决定看看容器找到乙醇作为内容的一部分，我没有吃它，但决定看看它是否ok。我所有的东西牙膏，漱口水，止咳糖浆都是不含酒精的我想在做选择的时候这是不可以的。我可不想冒七分清醒的风险
你好，约翰，谢谢你的评论。我知道人们对这个话题有不同的看法。对我来说，我不需要嘴里有酒精的味道，我觉得它很刺激。此外，我的身体对酒精反应不好，所以如果有任何可能对我产生积极影响的机会，我想要避免它。祝你好运!
我刚刚发现乐购(Tesco)的焦糖意式奶冻含有酒精;我刚吃到第一茶匙就尝到了!它被列为一种成分，但我没有先检查，因为我愚蠢地认为它不含任何酒精。有很多我喜欢的甜点我不能吃，因为我的饮食中不能有酒精。我知道一些，比如提拉米苏，但我不能理解，因为它没有必要;事实上，我认为“最初的”意大利版本甚至没有马沙拉酒，一些年后添加的东西(我可能是错的!)这很烦人，但并不是世界末日;一定要保持警惕!
为什么这些甜点的制造商不能用调味料来代替呢?不仅仅是为了戒酒者和对它有过敏反应的人，而是为了那些喜欢这些甜点的孩子和那些因为宗教信仰等其他原因不能喝酒的人?
谢谢你的评论，杰基。我同意你的看法，如果是提拉米苏这样的甜点，我可能会看标签，但不会看意式奶冻。英国和美国的标签规定是不同的——据我所知，在英国，食品和饮料可以含有高达1.2%的酒精(我没有核实这一信息是否最新)，但没有受到监管。在美国，这个数字是0.5%。不管怎样，这对我来说都是个问题。关于调味料，你说得很对。我还注意到，在英国，转基因食品都有标签。当我去商店的时候，我可以查看标签，在正前方，公司经常写着“含有小麦、大豆、牛奶、卡拉胶、苯丙酮”等。也许他们可以更进一步，列出酒中是否含酒精。
我在网上查过乐购焦糖意式奶冻的标签，但我不知道它的酒精含量有多高。你经常听到的一件事是，酒精是否被煮掉并使其失效并不重要。对我来说，这不是真的。我发现酒精的气味会触发某种记忆，如果不是渴望，那味道又有什么不同呢?
谢谢你的意见。我特别感兴趣的是不同国家是如何处理这些事情的。出国旅游可能会特别棘手。几年前，我们全家去乌克兰旅行，在那里，我们美国人认为含酒精的发酵饮料对所有年龄的人都是合法的。
在AA大书的医生意见一章中，它解释说，对于某些酗酒者来说，身体对酒精有过敏或异常反应，导致他们渴望更多。在多次尝试戒酒和多次失败后，我终于明白我有这种过敏。我宁愿不去冒险，吃一些可能会让我想喝酒的东西。为了安全起见，我也不喝含糖的酒!
嗨，Ruby，谢谢你的见解。我也更喜欢安全，尽管我通常不会认为它会过敏。虽然这是有道理的;这本书谈到了“渴望的现象”，出于某种原因，我一直认为渴望是人类存在的一部分，而没有过多思考它背后可能存在的化学物质。
自从我戒酒的艰难之路开始，我就疯狂地强迫自己不要摄入一丁点酒精。这种方法，比如做啤酒炸鱼，或者做白黄油酱，很明显会把酒精煮掉;但我还是得不到他们的一部分。对我来说，我的身体和大脑，我把酒精当作毒药。这让我在它周围感到安全，因为我知道它会杀了我。这可能是一种有点过度的处理方法，但在过去的495天里，它对我来说是有效的。
嗨，比尔，谢谢你分享你的经验。从我的角度来看，如果它对你有效，那就坚持下去!我的意思是，这是一种会导致人死亡的严重疾病。所以你要做适合自己的事!我必须承认，我现在对某些事情比刚入行前几年要放松一些(正如我写过的，我偶尔会服用解充血药，我已经戒了6年)，但我仍然不吃含酒精的食物。不过这只是我的想法。有时这很棘手，因为某些餐厅几乎每种酱汁都有酒，但对我来说，点一个汉堡或避开那种类型的餐厅没什么大不了的。恭喜你戒瘾495天!
我喝过酒精调味汁和甜点，也用过漱口水，夏天有时喝柠檬和酸橙苦味饮料。我没有任何负面反应。我必须补充一点，茶和咖啡我都喝得很浓。从我在真正恢复之前的多次复发来看，对我来说，一个单位的酒精是必要的，以引发进一步的饮酒。我敢肯定，在早期，任何与酒精、酒吧、俱乐部等相关的东西都很难处理。我认为我们每个人的反应都不同，但意识是至关重要的。我把我的酗酒描述为Alc恶魔，我一直在提防狡猾的骗子。这当然是荒谬的，但酒精是敌人，这样命名它是对我的思想和身体活动的很好概括。
谢谢你的评论，Alayna。我用过“普通”和不含酒精的漱口水，我更喜欢不含酒精的漱口水。我对苦味酒不是很熟悉，所以我快速搜索了一下谷歌，发现不同种类的苦味酒的酒精含量差异很大。我想知道，你说的“单位”酒精是什么意思?
谢谢你分享你的经历，贝琪。太迷人了，但我很抱歉让你经历这些!我喜欢咖啡冰淇淋，这可能是我最喜欢的口味，尽管我想我没有吃过乔氏的品种，现在也不会再吃了。这是非常有价值的信息。我一直很注意咳嗽药，但不是酒精，而是右美沙芬。自从戒酒后，我大部分时间都在用不含酒精的漱口水。我也试过含酒精的漱口水，但我不认为效果更好，对我来说也不是个好主意。
我最近发现了乔氏的咖啡豆冲击波高级冰淇淋。我迅速地瞥了一眼配料，但并不是为了确定里面是否含有酒精。冰淇淋含酒精?我发现自己很快就想吃冰淇淋了。昨晚，当我考虑再吃一份冰淇淋时，我不喜欢那种上瘾的感觉。我又检查了一遍配料，就是它——咖啡提取物。我还研究了谷歌的提取物，大多数提取物都含有少量酒精。是酒精增加了口感。对我来说，任何数量都太多了。我已经吃这种冰淇淋两周了。 I have written to Trader Joe's for information and brought this serious-matter-for alcoholics to the attention of the store. I will be returning the container of ice cream for credit.
检查药物也很重要。许多止咳药都含酒精。我发现克罗格生产一种不含酒精的。即使是感冒药，也要小心，比如Zicam。这是。如果你担心，一定要问药剂师。
因为我没有摄入酒精的打算，我不打算重新设定我的清醒日期，也不担心这一点。我当然不开心，但事情发生了，我现在做出了正确的决定。