食物成瘾的新研究
当我把一根薯条扔进嘴里时，我想，“嗯……咸。”事实上，对我的口味来说，它太咸了，但不知怎的，我还是喜欢它。这是因为某些食物对人体的影响与其他成瘾物质类似。薯条甚至不怎么好吃，但我还是一直吃。这项新的研究食物上瘾也许能解释原因。
人类的食物成瘾
目前关于人类食物成瘾的科学观点是，我们的祖先在恶劣环境下对生存所必需的食物产生了强烈的欲望——比如
糖和脂肪提供能量。最近，一些研究人员将盐也加入了这个列表。在饥荒和盛宴的生活方式中，暴饮暴食是生存所必需的。在今天的工业化国家，食物丰富，事实上，高糖和高脂肪的食物往往比新鲜的水果和蔬菜更容易获得。
就像一般的上瘾一样，围绕食物的上瘾特性存在很多争议。医学界认为对海洛因和尼古丁等极易上瘾的物质上瘾已经很难定义，更不用说识别对生命至关重要的东西上瘾了。
食物成瘾、消费、糖和神经通路的研究
最近的一些科学发展表明，某些类型的食物对人们的影响不同。这种方法对我来说很有意义。毕竟，像酒精和可卡因这样的物质，有些人可以服用或不服用，而另一些人很快就会上瘾。
根据一月二十九日新闻稿在美国，麻省理工学院(Massachusetts Institute of Technology)的研究人员最近公布了一项啮齿动物研究的结果，表明有望分离出大脑中与强迫性暴饮暴食和糖有关的部分暴食．科学家们把两组喂养良好的老鼠放在以糖为奖励的环境中。一些小鼠从下丘脑外侧到腹侧被盖区的神经通路被激活，而另一些则被抑制。那些具有兴奋通道的人比那些具有抑制通道的人花更多的时间吃东西，他们也更经常地寻求糖的奖励，即使他们必须穿过一个令人震惊的平台才能得到糖。他们在饥饿的老鼠身上做了同样的实验，发现抑制这一途径可以抑制强迫性的寻糖行为，而不会减少食物(与糖奖励相反)的消耗。研究结果表明，不同的神经通路控制着与饥饿和营养有关的饮食，以及与奖励和快乐有关的饮食。
人们在食物成瘾治疗中经常提到的一个问题是，与药物不同，人们不能完全戒掉食物。因此，如果科学家能够识别大脑中与强迫性饮食和暴食有关的不同部分，他们可能能够在保持健康饮食习惯的同时治疗不健康的饮食习惯。
食物上瘾的症状
时不时地(比如每次我做布朗尼的时候)，我注意到我和食物的关系并不总是最健康的。我一直说我爱吃甜食，有些食物，比如玉米片，我经常吃得比我应该吃的或打算吃的多。我查阅了各种食物成瘾的症状我发现我有一些这样的行为，但没有其他的。与食物成瘾有关的一些症状包括:
- 吃得比你计划的多
- 试图控制自己的饮食，但失败了
- 进食后感到内疚和羞愧
- 吃东西来处理情绪
- 饮食对生活的干扰
- 吃饭的时候藏着掖着
- 不顾负面后果，继续不健康饮食
其中一些也可能是另一种饮食失调的症状，比如厌食症或贪食症(两者都与暴饮暴食有关)。此外，人们可以在没有完全上瘾的情况下体验其中一些症状。我自己偶尔过度沉溺于布朗尼和薯条的倾向并没有给我带来足够的痛苦或问题，让我改变太多，尽管我确实因此而对自己感到失望。你有过食物成瘾的经历吗?你做过改变吗?如果有，是什么帮助了你?
APA的参考
莱斯利，K.(2015年2月2日).食物成瘾的新研究，HealthyPlace。2023年3月31日，从//www.5wetown.com/blogs/debunkingaddiction/2015/02/new-research-in-food-addiction获取
作者:Kira Lesley
这些症状我都有这就解释了为什么我不能在食物上占上风。这是一场永不停息的战争!我一直在想，每次我减肥的时候，我会继续减肥，因为我已经在减肥了。然后减肥停止了，所以我放弃了，从杂货店带巧克力回家!唯一能减轻体重的方法就是除非我饿了，否则不要吃东西。但是，我迟早会饿的。一旦我又开始吃东西，我就会生气，然后去吃巧克力。或者披萨。下次我买杂货的时候想到什么。
嗨Robinn,
就像我写给帕蒂的那样，在我看来，有一些比意志力差或任何人们过去常常引用的、以指责为导向的原因更深层的原因。(你不一定要超重才会对食物上瘾或对食物有不健康的关系)。我们国家超过一半的人超重，而且这个数字在整个工业化国家都在迅速增长，显然有些事情正在发生。我知道这与当今社会的食物选择和缺乏锻炼有很大关系，但如果每个人都能很容易地调整自己的饮食摄入量以适应久坐的生活方式，我们都会这么做的。但这并没有发生，我相信部分原因是生化的。你尝试过任何支持小组或项目吗?我从来没听过，但我听说过其中一些人的优点。
我最近开始参加暴食互助会来解决我的暴食问题。“嗜酒者互诫会”是一个类似于“嗜酒者互诫会”的12步计划。我有一个赞助人，我每天都向他报告我的饮食情况。她已经参加了31年的暴食者匿名协会，并保持着健康的体重。暴饮暴食互助会真的帮了我大忙。
我讨厌我的食物瘾。我发现上班的时候有人在背后取笑我，因为我每次带零食来上班的时候都会吃很多。我吃得停不下来。我不能买任何东西，因为我会把它们都吃掉。或者一盒冰淇淋什么的。我每天都为这一天买食物，没有别的。有时我还是会买很多东西。
我很抱歉你的同事对我如此伤害和不成熟，帕蒂。超重及其相关问题在整个工业化国家都很普遍。在我看来，这意味着除了缺乏意志力之外还发生了一些事情!也许你可以尝试一个支持小组，无论是在线的还是面对面的。