食物和你的情绪在线聊天记录

娜塔莎特雷西

Kathleen DesMaisons博士，一位营养专家和我们一起谈论糖成瘾如何影响你的情绪，导致你抑郁和超重。她还讨论了通过高碳水化合物饮食治疗糖瘾的方法。

大卫·罗伯茨HealthyPlace.com的版主。

这里的人蓝色的都是观众。

大卫:晚上好。我是大卫·罗伯茨。我是今晚会议的主持人。欢迎大家来到HealthyPlace.com。我很高兴你有机会加入我们，我希望你今天过得很顺利。我们今晚的主题是“食物与情绪”。我们的嘉宾是Kathleen DesMaisons博士，成瘾营养专家，著有土豆不是百忧解．

DesMaisons博士认为大脑中的化学物质会被抗抑郁药物也受到我们所吃食物的影响。据她说，许多人，包括那些抑郁症患者，都“对糖敏感”。吃甜食会给他们暂时的情绪刺激，从而导致他们对更多甜食的渴望。她说，保持这些大脑化学物质在正确的平衡和保持血糖水平稳定的最好方法是通过饮食计划土豆不是百忧解．

晚上好，DesMaisons医生，欢迎来到HealthyPlace.com。谢谢你今晚来做客。在你的网站上，你把自己描述成一个长期超重的前糖控。你能多介绍一下你自己吗?

DesMaisons博士:我是一个酗酒者的孩子，他抑郁、肥胖、喜怒无常。我很聪明，致力于我的健康，但似乎无论我做什么，我还是觉得很糟糕。我不知道是我的饮食导致了这个问题——有时我感到很疯狂，却找不到答案。12年前，我开始在我经营的酗酒治疗中心探索与食物和饮食有关的工作。我们得到了惊人的结果!我把同样的想法应用到自己身上，随着食物的变化，一切都改变了!

大卫:你能定义或解释什么是糖敏感吗?

DesMaisons博士:这是我提出的一个理论，用来解释一个由三部分组成的问题:反应性血糖、低血清素和低β内啡肽，这些都可能遗传自酗酒或糖敏感的父母。这些都会让我们抑郁，情绪波动，冲动控制能力低下。我想开发一种利用营养的解决方案。

大卫:显然，糖果是一种含糖的食物。你指的是其他什么类型的食物?

DesMaisons博士:白色的东西——精制面粉制品，如面包和意大利面。许多对糖敏感的人上瘾地吃这些食物，但没有意识到这是怎么回事。他们不知道食物能如此深刻地影响他们的感觉。

大卫:当你说，“上瘾地使用这些食物”，你是什么意思?

DesMaisons博士:嗯，就好像它们是一种毒品一样——糖实际上会像海洛因或吗啡一样影响大脑的同一部分，所以我们用它来感觉更好，当我们没有得到我们的毒品时，就会戒断。我们只注意到当我们吃甜食时感觉真的很好，但当我们感觉不好时，我们不会把它与戒断联系起来。

大卫:这里有一个观众的问题与我们正在谈论的内容有关：

radiantmb:：吃糖是如何让你抑郁的?吃了含糖食物后我通常感觉好多了。

DesMaisons博士:糖能唤起β内啡肽，它绝对会让你感觉更好——直到它消失，你就会感到抑郁，但你不会把抑郁与糖的后遗症联系起来。问题在于越来越频繁地需要，或者认为情绪低落是临床抑郁症的迹象，而不是低糖。有时人们会混淆，认为他们没有好转，其实是食物让他们感觉如此糟糕。

大卫:我们网站的许多访问者都有不同类型的心理障碍。许多人服用药物来缓解抑郁。你是说如果他们控制好饮食就不需要百忧解或其他抗抑郁药吗?

DesMaisons博士:当然不是，但我的意思是，他们的症状会因为他们吃什么或不吃什么而变得更严重。例如，百忧解并不制造新的血清素，它只是回收你已经拥有的血清素。通过改变食物，你实际上可以增加大脑中血清素的产生，而没有任何副作用或成本。我鼓励人们改变他们的饮食，看看他们的感觉如何——通常这能显著提高药物的有效性。

大卫:我想知道，你是建议一天吃三顿饭，还是一天少吃几顿?

DesMaisons博士:嗯，我总是建议人们从每天早餐开始，吃一些蛋白质和复杂的碳水化合物。这是七步中的第一步，通常需要几周的时间才能掌握。

对糖敏感的人讨厌吃早餐，因为当你不吃的时候，你的身体会释放β内啡肽，它会让你感觉自信和强壮，直到它消失!然后你感觉很糟糕。

在你掌握了早餐之后，我建议你开始做三餐，因为开始和停止对你的大脑很有好处。它有助于加强冲动控制或说“不”的能力。

大卫:我们有很多观众的问题。让我们来看看其中的一些:

jenny23:你建议如何控制你的饮食呢?

DesMaisons博士:你要从一小步开始。一开始你不会试图戒掉糖，你只专注于一件事——每天早餐都有蛋白质。

tinesangel:你是说含糖食物会导致抑郁症吗?

DesMaisons博士:不，我是说它们会导致抑郁症。我相信你知道，抑郁症是一个非常复杂的、多方面的问题，但我确实相信，有时人们被诊断为来自糖敏感的症状，而不是直接的临床抑郁症。成千上万的人告诉我们，他们无法相信改变饮食后会感觉这么好，而糖会让他们崩溃，尽管从短期来看，糖似乎是一种解决方案。

大卫:我们在HealthyPlace.com抑郁症社区有很多关于抑郁症的信息。

TinaB:你是否发现，尽管我们被称为“糖敏感”，但有些人可能对意大利面和面包有很大的问题，而不是糖?

DesMaisons博士:是的，有时候这些食物可能是一个更大的问题——尤其是当我们被告知像意大利面这样的食物是如此健康的时候!!

大卫:戒掉糖是什么感觉?

DesMaisons博士:哦我的天啊!!!!就像戒毒一样!我们来看看这些阶段。

大约需要5天。一开始你感到兴奋和准备好了，然后你变得暴躁，然后，在第四天，你变得讨厌!!第五天，你醒来，你觉得你死了，你去了天堂!!但我不建议你在打好基础之前戒掉糖。戒掉糖是七步中的第六步!

topmom:为什么你的理论与“酗酒”父母有关?

DesMaisons博士:因为糖敏感性的生物化学与酒精中毒的生物化学密切相关。我认为对糖敏感是一些人酗酒的原因。对我们中的许多人来说，我们只吃糖和食物，但对许多人来说，它转向了酒精。我们遗传了生化倾向，并以不同的方式表现出来。

daffyd:你谈到糖瘾……我的问题是我对盐和咸的食物上瘾。这和你的理论有什么关系?

DesMaisons博士:可能有联系，也可能没有。你可能对含有盐的食物上瘾，或者你可能对盐在你体内产生的生化反应上瘾。不知道你的故事，我真的不知道。

大卫:还有，如果我说错了，请纠正我，很多我们认为不含糖的食物，其实是不含糖的。

DesMaisons博士:绝对真实!糖无处不在!!

EmilyAnne:我曾经吃过低碳水化合物高蛋白的食物。2-3周后，我变得非常沮丧，不得不停止。是不是因为色氨酸和碳水化合物的关系?

DesMaisons博士:当然，这些饮食实际上会消耗血清素，更不用说快速停止吃糖的创伤了!

我要做的是非常小心地提高血清素的水平。我想给人们一种方法来理解他们自己的生物化学，这样他们就可以用它来感觉更好。

anothernewone:当一个人已经有很多食物过敏时(现在这是又一个需要消除的东西)，有什么地方可以去吗?不吃糖我感觉好多了，但是整天说不实在太难了!

DesMaisons博士:不，这是关于富足，而不是匮乏。我的计划实际上有助于治疗过敏。在很长一段时间内，你都不会把任何东西取出来。你主要是把东西放进去。我知道，一想到要放弃能给你带来这么多安慰的东西，你就会很害怕!

记住，我是一个糖瘾者，我知道那种感觉和恐惧，也知道这有多难。我们讨论的是一种非常简单，非常缓慢，而且有点无聊的解决方案。这不是一个减肥计划，这是一个治愈你大脑化学物质的计划!

blusky:治疗焦虑症的最佳饮食计划是什么?

DesMaisons博士:这是令人兴奋的事情。书中的计划似乎对很多不同类型的问题都有帮助:抑郁、焦虑、强迫。例如，我治疗过很多患有焦虑和恐慌症的人，从来没有人问过他们摄入了多少咖啡因和糖，没有人!!当他们换了食物，事情就解决了!

nirv:简而言之，你建议“我们”应该吃什么才能更均衡?

DesMaisons博士:早餐含有蛋白质和复杂的碳水化合物，一日三餐每顿都含有蛋白质(和一些复杂的碳水化合物)，睡前吃一个土豆，涂上黄油或橄榄油。这就是为什么书的标题里有土豆!

大卫:澄清一下，DesMaisons医生，你是在建议人们戒掉所有的糖吗?

DesMaisons博士:在他们完成其他步骤之后，而不是之前，我建议你要合理。我不认为番茄酱里的糖有一天12罐可乐，或者蛋糕和糖果那么重要!我主要说的是大糖。

adia24:哪些食物可以增加血清素?

DesMaisons博士:蛋白质在血液中提供色氨酸，但你必须在三小时后吃碳水化合物零食才能让色氨酸进入大脑，因此在晚饭后三小时吃土豆。如果你只有碳水化合物，那就没有原料了。如果你不吃碳水化合物零食，你只会在血液中获得色氨酸，而不是在大脑中。

gailz:那么土豆有什么特别之处呢?

DesMaisons博士:它美味可口，易于修复，温暖，便宜，并能产生一种胰岛素冲剂。当然，IRIS的身份并没有影响我的选择!

大卫:你能给复杂碳水化合物下个定义并举例说明吗?

DesMaisons博士:棕色的东西而不是白色的(一个高度科学的描述)。高纤维食物，糙米，全麦，诸如此类。

大卫:这很简单:)

DesMaisons博士:是的，这是一个非常简单的计划。从白色变成棕色!!

Nerak:我听说有些糖尿病患者容易患抑郁症。我患有糖尿病，还患有抑郁症。这两者之间有关联吗?

RocknBead:这种饮食有助于预防糖尿病吗?

DesMaisons博士:这似乎有很大的相关性。我觉得血糖波动会让抑郁症更严重。顺便说一下，如果你有糖尿病，你应该用红薯或饼干之类的东西，而不是普通的土豆。

大卫:DesMaisons博士的网站在这里:http://www.radiantrecovery.com/

大卫:以下是一些观众对今晚演讲内容的评论，然后我们继续提问:

悲伤:我切了糖和白面粉....这并不难做到，而且真的很有帮助。

anothernewone:我能放进去的东西太有限了。我对谷蛋白敏感。

W:劳里你和那些需要减肥的人相处得很成功吗?我真的超重了(超过150磅)。

DesMaisons博士:事实上，我们有，但它既不性感也不迷人。它是缓慢而有效的，因为我们正在治愈最初让你在那里的东西。有些人只关注体重。我的工作是引导人们走向光明，这是一个更大的问题。

大卫:我想再提一下，就像之前说的，DesMaisons医生不鼓励任何人停止服药……当然，在没有咨询医生之前，你绝对不应该自己这么做。

DesMaisons博士:当然，我们总是告诉人们要和他们的医生谈谈。

大卫:这不是你的药物的替代品，而是一种辅助，你可以额外做的事情，作为一种进一步帮助你自己的方式。

DesMaisons博士:事实上，他们经常从医生那里得到这本书!这将使药物更有效，也帮助你理清更深层次的问题。

EmilyAnne:你对咖啡因有什么想法吗?

DesMaisons博士:很多! !哎呀，我自己的挣扎正在显现!咖啡因是一种药物，无法回避。适量的咖啡因可以帮助抑郁，但过量的咖啡因会造成严重破坏，肯定会导致恐慌症等疾病。咖啡因的戒断会使抑郁症更加严重。

我也认为许多医护人员不理解这些东西和精神药物之间的关系。它们都是相互作用的，重要的是要看看它们是否合适，这样你就知道哪些是精神症状，哪些是食物或咖啡因引起的症状。

RocknBead:对刚开始素食计划的素食者有什么建议吗?

悲伤:让我紧张的是蛋白质。我不吃肉或鱼，只吃少量的鸡肉。如果有人是素食主义者，你会怎么做?

DesMaisons博士:我们有很多素食者参加这个节目。除了肉、鱼或鸡肉，你还可以从其他很多来源获得蛋白质，但你必须努力才能获得足够的蛋白质。很多人都做得很成功。事实上，我们为素食者准备了一份特殊的电子名单来帮助他们进行分类。

mermaid77:凯瑟琳，参加你项目的人会戒掉抗抑郁药吗?

DesMaisons博士:许多做的。我告诉他们坚持吃6个月，看看他们感觉如何，然后和他们的医生谈谈。有一些人的食物不够，我告诉他们去买药。我们有一个非常有经验的社区来支持人们发现食物是如何合适的，但我从不鼓励人们一开始就放弃药物而选择食物——那将是疯狂的!!

大卫:再说一次，这是你一定要和你的医生/精神科医生讨论的事情。

Kathyb31:健怡汽水是怎么回事?上瘾是什么?

DesMaisons博士:嗯…这个很吸引人。无糖汽水含有一种叫做苯丙氨酸的氨基酸。它是多巴胺的前体，多巴胺是受可卡因和安非他明影响的神经递质。多巴胺让我们感到光明，能够承担这个世界。我认为节食的东西会激活这种反应，所以我们感觉很好，但如果我们放弃它，实际上会感觉很糟糕。事实上，在玩弄它之后，我经历了严重的抑郁。我不知道发生了什么，因为我一般不患抑郁症。当我吃了一剂药，感觉很好时，我的第一个线索出现了。唷，真是个惊喜! I don't think people should drink it. It is nasty on the brain!

大卫:以下是观众的评论:

mermaid77:我认为这是我的目标。我的体重在稳步增加，但我真的很想参加你的项目，因为它在过去对我很有效。我重了50磅。4年前我瘦了104磅，现在又开始吃糖了，很痛苦。

RocknBead:我现在是SARP的第四天，知道第六步就在我前面，我想现在就吃很多我最喜欢的含糖食物!这是上瘾吗?

DesMaisons博士:是的! !你来对地方了!!

Kathyb31:我知道不是糖的问题……所以这是一种药物....哇!我想你刚刚回答了我的问题。

劳里W。:锻炼是你计划的一部分吗?

DesMaisons博士:是的，劳里·W，确实是。锻炼可以提高β内啡肽以及其他各种东西。运动是灵丹妙药!!

大卫:光吃就能减肥，不运动也能保持体重吗?

DesMaisons博士:有些人可以，有些人不行。如果你是一个肥胖的中年更年期妇女，你一定要锻炼!!

大卫:我还想提一下，我们在网站上为许多其他心理健康主题举办了支持小组。

劳里W。:使用人工甜味剂如阿斯巴甜、代糖或天然甜味剂如甜菊糖呢?

DesMaisons博士:人造甜味剂的问题在于它们会刺激大脑。甜的味道，不管它来自哪里，都会让人渴望，当然，splenda是氯化糖。反正我也不想吃。