膳食补充剂简报:铁

铁是健康的一个重要组成部分。详细信息铁的摄入量,缺铁和铁补充剂。

表的内容

• 铁:是什么?
• 什么食物提供铁吗?
• 影响铁的吸收什么?
• 铁的推荐摄入量是什么?
• 当发生缺铁吗?
• 可能需要额外的防止缺铁吗?
• 怀孕增加铁的需要吗?
• 一些关于铁补充剂的事实
• 谁应该谨慎服用铁补充剂吗?
• 当前的问题和争论铁是什么?
• 铁中毒的风险是什么?
• 选择一个健康的饮食
• 引用

铁:是什么?

铁,地球上最丰富的金属之一,大多数生命形式是必要的,正常的人类生理学。铁是许多蛋白质和酶的重要组成部分,保持良好的健康。在人类中,铁蛋白参与氧气输送的一个重要组成部分[1,2]。它也是必不可少的细胞生长和分化的规定(3、4)。铁的缺乏限制了氧气交付细胞,导致疲劳,工作表现差,免疫力下降[1,5 - 6]。另一方面,过多的铁会导致中毒甚至死亡[7]。

近三分之二的铁在体内存在于血红蛋白,红细胞中的蛋白质,把氧气输送到组织。少量的铁存在于肌红蛋白、肌肉蛋白质,帮助提供氧气,帮助生化反应的酶。铁也是蛋白质中发现铁储存铁的未来需求和运输的血液。铁商店是由肠铁吸收(1,8)。

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什么食物提供铁吗?

有两种形式的膳食铁:血红素和nonheme。血红素铁是来自血红蛋白,红细胞中的蛋白质负责输送氧气的细胞。血红素铁是最初发现在动物性食品中含有血红蛋白,如红肉、鱼和家禽。铁在植物性食物如扁豆和豆类是安排在一个叫nonheme铁的化学结构[9]。这是铁的形式添加到iron-enriched和含铁的食物。血红素铁的吸收比nonheme铁,但大多数饮食铁nonheme铁[8]。各种各样的血红素铁和nonheme来源是列在表1和2。

表1:选定的血红素铁的食物来源[10]

食物	毫克 每份	% DV *
鸡肝煮熟3½盎司	12.8	70年
牡蛎、面包和煎6块	4.5	25
牛肉、卡盘、精益只炖3盎司	3.2	20.
蛤蜊、面包、油炸、¾杯	3.0	15
牛肉、猪里脊肉、烤,3盎司	3.0	15
土耳其,深颜色的肉烤3½盎司	2.3	10
牛肉,眼睛圆烤3盎司	2.2	10
土耳其,光肉烤3½盎司	1.6	8
只鸡腿,肉烤3½盎司	1.3	6
金枪鱼,新鲜的金枪鱼,煮熟,干热,3盎司	1.1	6
鸡肉、乳房、烤,3盎司	1.1	6
大比目鱼,煮熟,干热,3盎司	0.9	6
青蟹,蟹煮熟,温湿,3盎司	0.8	4
猪肉、腰、烧烤,3盎司	0.8	4
金枪鱼,白色,罐装水,3盎司	0.8	4
虾、混合物种,煮熟,温湿4大	0.7	4

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表2:选择Nonheme铁的食物来源[10]

食物	毫克 每份	% DV *
即食麦片,100%铁强化,¾杯	18.0	One hundred.
燕麦片、即时、强化准备水,1杯	10.0	60
大豆、成熟,煮,1杯	8.8	50
扁豆、煮、1杯	6.6	35
豆类、肾脏、成熟,煮,1杯	5.2	25
豆类,利马,大型、成熟、煮,1杯	4.5	25
豆类、海军、成熟,煮,1杯	4.5	25
即食麦片,25%铁强化,¾杯	4.5	25
豆类、黑色、成熟,煮,1杯	3.6	20.
豆类、平托、成熟,煮,1杯	3.6	20.
糖蜜,普通红葡萄酒、1汤匙	3.5	20.
豆腐、生、公司½杯	3.4	20.
菠菜、煮、排水、½杯	3.2	20.
菠菜、罐头、排水固体½杯	2.5	10
豇豆(豇豆),煮,1杯	1.8	10
菠菜、冷冻、切碎、煮½杯	1.9	10
粗燕麦粉、白、丰富、快速,准备好水,1杯	1.5	8
葡萄干,无籽、包装、½杯	1.5	8
全麦面包1片	0.9	6
白面包、丰富,1片	0.9	6

* DV =每日价值。dv是参考数据由美国食品和药物管理局(FDA)帮助消费者确定食品含有大量或特定的营养。FDA要求所有食品标签包括DV百分比(% DV)铁。DV百分比告诉你多少百分比的DV提供一份。铁的DV 18毫克。DV的食品提供5%或更少的是一个低而食物来源,提供10 - 19%的DV是一个很好的来源。提供20%或更多的DV的食物富含营养。重要的是要记住,食物,提供较低的DV的百分比也有助于健康的饮食。对食物不列入此表,请参阅美国农业部的营养数据库网站:http://www.nal.usda.gov/fnic/cgi-bin/nut_search.pl。

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影响铁的吸收什么?

铁的吸收是指的膳食铁人体从食物中获得,并使用。健康成人吸收约10%至15%的膳食铁,但个别吸收受几个因素的影响(1、3、8、11 - 15号)。

存储层次的铁具有最大的影响铁的吸收。铁的吸收增加,当身体商店很低。当铁商店很高时,吸收减少,帮助防止铁超载的毒性作用[1,3]。铁的吸收也受到膳食铁消耗的类型。血红素铁的吸收来自肉类蛋白质是有效的。血红素铁的吸收范围从15%到35%,并不是影响饮食[15]。相比之下,2%到20%的nonheme铁在植物性食物如大米、玉米、黑豆、大豆和小麦吸收[16]。Nonheme铁的吸收明显受到各种食物组件(1、3、11 - 15号)。

肉类蛋白质和维生素C将改善nonheme铁的吸收[1,17 - 18]。单宁(茶)、钙、多酚、肌醇六磷酸酯(豆类和粗粮)可以减少吸收nonheme铁[1,19到24]。一些在大豆中发现的蛋白质也抑制nonheme铁的吸收(1,25)。它包括食物,最重要的是增强nonheme铁的吸收,每日铁摄入量小于推荐,当铁损高(可能发生严重的月经损失),当铁需求很高(如怀孕),当只吃素食nonheme铁的来源。

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铁的推荐摄入量是什么?

建议铁提供了参考食谱(DRIs)由美国国家科学院医学研究所的[1]。膳食参考摄入量是一组引用的值的一般术语用于规划和评估营养摄入健康的人。三个重要类型的引用值包含在DRIs推荐膳食津贴(RDA),足够的摄入量(AI),和上层耐受摄入量水平(UL)。RDA建议平均每日摄入量,足以满足几乎所有的营养需求(97 - 98%)在每个年龄和性别健康人组[1]。人工智能是当没有足够的科学数据集建立RDA可用。AIs达到或超过所需的数量保持营养充足的状态几乎在一个特定的年龄和性别组的所有成员。UL,另一方面,是最大程度上的每日摄入量可能导致不良的健康影响[1]。表3列出了rda为铁,在毫克,婴儿,儿童和成人。

表3:推荐膳食津贴铁婴儿(7 - 12个月),儿童和成人[1]

年龄	男性 (毫克/天)	女性 (毫克/天)	怀孕 (毫克/天)	泌乳 (毫克/天)
7到12个月	11	11	N /一个	N /一个
1到3年	7	7	N /一个	N /一个
4到8年	10	10	N /一个	N /一个
9到13年	8	8	N /一个	N /一个
14至18年	11	15	27	10
19到50年	8	18	27	9
51 +年	8	8	N /一个	N /一个

健康足月婴儿天生的铁供应持续4到6个月。没有足够的证据可以建立一个铁的RDA的婴儿从出生到6个月的年龄。推荐铁摄入这个年龄段是基于一个适当的摄入(AI)反映的平均铁摄入健康的婴儿喂母乳[1]。表4列出了AI的铁,在毫克,6个月大的婴儿。

表4:摄取足够的铁婴儿(0 - 6个月)[1]

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年龄(个月)	雄性和雌性(毫克/天)
0到6	0.27

铁在人类母乳被婴儿吸收。据估计,婴儿可以使用大于50%的铁母乳比不到12%的婴儿配方奶粉中的铁[1]。铁牛奶的量很低,和婴儿消化不良。喂牛奶的婴儿也可能导致消化道出血。由于这些原因,牛奶不应喂给婴儿,直到他们至少有1岁的[1]。美国儿科学会(AAP)建议完全母乳喂养的婴儿生命的前六个月。逐步引入iron-enriched固体食物应补充母乳从7到12个月的年龄[26]。从母乳婴儿断奶前12个月的年龄应该接受加铁的婴儿配方奶粉[26]。婴儿配方奶粉含有从4到12毫克每升铁被认为是铁强化[27]。

数据来自国家健康和营养调查(NHANES)描述膳食摄入量的美国人2个月年龄和年龄。NHANES(1988 - 94)数据显示,男性的种族和族裔群体消费推荐量的铁。然而,铁摄入量普遍偏低的育龄女性和儿童(28 - 29日)。

研究人员还检查NHANES人口中的特定群体。例如,研究人员膳食参考摄入量相比成年人认为自己是食物不足(因此有限访问营养充足的食物)那些食物足够的(和容易获得食物)。老年人从食物不足的家庭铁的摄入量明显低于老年人足够的食物。在一项调查中,百分之二十的成年人年龄在20 - 59和13.6%的60岁及以上的成年人从食物不足的家庭消费不到50% RDA的铁,相比13%的成年人年龄20 - 50和60岁以上的2.5%的成年人从食物足够家庭[30]。

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铁摄入营养密度低的食物有负面影响,而高热量,但缺乏维生素和矿物质。加糖苏打水和大多数甜点是营养密度低的食物,零食如薯片。在近5000名年龄在8到18岁的儿童和青少年进行调查,营养密度低的食物贡献了近30%的每日卡路里摄入量,甜味剂和甜点共同占近25%的卡路里摄入量。那些消耗更少的儿童和青少年营养密度低的食物更容易消耗推荐量的铁[31]。

继续调查的数据由个人的食物摄入量(CSFII1994-6和1998年)被用来检查的影响主要食品和饮料添加糖的来源微量营养素摄入量的美国6岁至17岁的孩子。研究人员发现,食用presweetened谷类食品,富含铁,会议建议的可能性增加铁的摄入量。另一方面,作为含糖饮料的摄入,糖,糖果,和甜谷物增加,孩子们不太可能消耗推荐量的铁[32]。

当发生缺铁吗?

世界卫生组织认为缺铁的营养障碍[33]。多达80%的世界人口可能是铁缺乏,而30%可能缺铁性贫血[34]。

缺铁的发展逐渐和通常始于一个负铁平衡,当铁摄入量不符合日常膳食铁的必要性。这个负平衡首先消耗存储形式的铁,而血液血红蛋白水平,铁状态的一个标志,是正常的。缺铁性贫血是一种先进的阶段,铁损耗。它发生在存储站点的铁缺乏和血铁水平不能满足日常需求。血液中血红蛋白含量低于正常与缺铁性贫血[1]。

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缺铁性贫血可以关联到饮食摄入量低铁、铁的吸收不足,或过度失血[1,16日35]。育龄妇女、孕妇、早产和低出生体重婴儿,年长的婴幼儿,少女患缺铁性贫血的风险最大,因为他们最需要的铁[33]。重的女性月经损失会失去大量的铁和缺铁的相当大的风险[1,3]。成年男性和绝经后的妇女很少失去铁,铁缺乏的风险低。

肾功能衰竭患者,尤其是那些正在接受透析,高风险患缺铁性贫血。这是因为他们的肾脏不能创造足够的红细胞生成素,激素需要红细胞。铁和红细胞生成素肾透析期间可能会丢失。个体接受常规透析治疗通常需要额外的铁和合成促红细胞生成素,防止缺铁[36-38]。

维生素A有助于调动铁从其存储的网站,所以缺乏维生素A的使用存储铁限制身体的能力。这将导致一个“明显的”缺铁,因为血红蛋白水平很低,即使身体可以维持正常的储存铁[39-40]。而在美国少见,这个问题在发展中国家经常出现维生素A缺乏症。

慢性吸收不良会引起缺铁损耗和限制膳食铁的吸收或导致肠道失血。大多数小肠铁吸收。胃肠道功能紊乱,导致小肠炎症可能导致腹泻,可怜的膳食铁的吸收,铁损耗[41]。

缺铁性贫血的迹象包括(1、5 - 42):

• 感觉疲惫和虚弱
• 减少工作和在学校的表现
• 在儿童认知和社会发展缓慢
• 难以维持正常体温
• 降低免疫功能,增加对感染的易感性
• 舌炎(一种舌头发炎)

吃无营养的物质,如灰尘和泥土,通常被称为异食癖或食土癖,有时出现在与缺铁的人。有分歧的原因。一些研究人员认为这些饮食异常可能导致缺铁。其他研究人员认为,缺铁可能某种程度上增加这些吃的问题(43-44)的可能性。

患有慢性感染、炎症或恶性疾病如关节炎和癌症可能会变得乏力。然而,贫血,与发生炎性疾病不同于缺铁性贫血,不得对铁补充剂[45-47]。研究表明,炎症可能over-activate蛋白质参与铁的新陈代谢。这种蛋白可以抑制铁的吸收和减少铁循环血液中,导致贫血[48]。

引用

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可能需要额外的防止缺铁吗?

三组的人最有可能受益于铁补充剂:患者更需要铁,人往往会失去更多的铁,人不正常吸收铁。这些人包括[1 36-38 41岁,49-57]:

• 孕妇
• 早产和低出生体重婴儿
• 年长的婴幼儿
• 十几岁的女孩
• 育龄妇女,特别是那些沉重的月经损失
• 肾功能衰竭患者,特别是那些接受常规透析
• 胃肠障碍患者不正常吸收铁

乳糜泻和克罗恩氏综合症与胃肠道吸收不良,可能影响铁的吸收。可能需要补铁如果这些条件导致缺铁性贫血[41]。beplay手机app下载

服用口服避孕药的女性可能会经历更少的在经期出血和较低的风险一个缺铁。女性使用宫内节育器(IUD)以防止怀孕可能会经历更多的流血和开发一个缺铁的风险更大。如果实验室测试表明缺铁性贫血、铁补充剂可能会推荐。

总膳食铁摄入素食饮食可以满足推荐级别;然而铁用于吸收比在饮食,包括肉[58]。素食者从他们的饮食排除所有动物产品可能需要两倍每天膳食铁非素食者,因为nonheme降低肠道吸收的铁在植物食品[1]。素食者应该考虑消费nonheme铁与维生素C的良好来源,如柑橘类水果,改善nonheme铁的吸收[1]。

贫血的原因有很多,包括缺铁。也有几个潜在缺铁的原因。全面评估后,医生可以诊断贫血的原因,给予适当的治疗。

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怀孕增加铁的需要吗?

在怀孕期间营养需求增加支持胎儿生长和孕产妇健康。铁的要求孕妇大约怀孕妇女的两倍,因为孕期血容量增加,增加胎儿的需要,和血液损失发生在交付[16]。如果铁摄入量不能满足日益增长的需求,会发生缺铁性贫血。缺铁性贫血的怀孕负责重要的发病率,早产和分娩等与低出生体重婴儿[1,51,59 - 62]。

低水平的血红蛋白和血细胞比容可能表明缺铁。血红蛋白是红细胞中运载氧气的蛋白质)的组织。血细胞比容全血的比例是由红细胞。营养学家估计,世界上超过一半的孕妇可能血红蛋白水平与缺铁一致。在美国,美国疾病控制中心(CDC)估计,12%的12岁到49岁女性缺铁在1999 - 2000年。当分解到组,10%的非西班牙裔白人女性,22%的墨西哥裔女性,19%的非西班牙裔黑人女性铁缺乏。孕妇缺铁性贫血患病率较低的收入一直保持不变,在30%左右,自1980年代以来[63]。

RDA为孕妇铁增加到27毫克/天。不幸的是,1988 - 94年的“全国健康和营养检查调查调查的数据表明孕妇中间铁摄入量是每天大约15毫克[1]。当铁摄入量小于RDA中值,超过一半的铁组消耗低于推荐每一天。

几个主要的健康组织建议孕期补铁帮助孕妇铁满足他们的需求。CDC建议常规剂量的补铁(30毫克/天)对所有孕妇,开始第一次产前访问[33]。低血红蛋白或红细胞比容时重复测试,证实了CDC建议更大剂量的补充铁。美国国家科学院医学研究所的还支持孕期补铁[1]。产科医生经常监测孕期补铁的必要性,为孕妇提供个性化的推荐。

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一些关于铁补充剂的事实

补铁表示当饮食本身不能缺乏铁水平恢复到正常的在一个可接受的时间。补充尤其重要,当一个人正在经历缺铁性贫血的临床症状。提供口服补铁剂的目标是提供足够的铁恢复正常储存铁和补充血红蛋白水平的赤字。当血红蛋白水平低于正常,医生经常测量血清铁蛋白、铁的存储形式。血清铁蛋白水平小于或等于15微克每升证实女性缺铁性贫血,并建议一个可能需要补铁[33]。

补充铁有两种形式:含铁和铁。亚铁盐类(富马酸亚铁、硫酸亚铁和葡萄糖酸亚铁)是最好的吸收的形式的铁补充剂[64]。元素铁的铁补充剂可吸收。图1列出了这些补充剂元素铁百分比。

图1:百分比元素铁铁补充剂[65]

铁吸收的数量随剂量增加而减小。由于这个原因,建议大多数人把他们的规定每日补充铁质两个或三个等距的剂量。对于成年人不怀孕,CDC建议服用50毫克到60毫克口服铁元素(近似的元素在一个300毫克铁硫酸亚铁的平板电脑)连续三个月每天两次的治疗治疗缺铁性贫血[33]。然而,医生评估每个人单独和规定根据个人需求。

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治疗剂量的补铁剂,是缺铁性贫血的规定,可能导致胃肠道副作用如恶心、呕吐、便秘、腹泻、深色凳子,和/或腹部不适[33]。从推荐剂量的一半开始,逐渐增加充分剂量将有助于减少这些副作用。划分的补充剂量和食物还可以帮助限制这些症状。铁从肠溶或推迟发布准备工作可能有更少的副作用,但不吸收,而不是通常建议[64]。

医生监测铁补充剂的有效性通过测量实验室指标,包括网织红细胞计数(新成立的红细胞水平),血红蛋白水平,和铁蛋白水平。在贫血、网织红细胞计数将开始几天后补充的上升。血红蛋白通常会增加2到3周内开始补铁。

在罕见情况下肠外铁(提供通过注射或输液)是必需的。医生会仔细管理管理的肠外铁[66]。

谁应该谨慎服用铁补充剂吗?

缺铁是成年男性和绝经后妇女中常见。这些人应该只服用铁补充剂规定当一名医生,因为铁过载的风险更大。铁过载条件中,过量的铁是血液中发现并存储在肝脏和心脏等器官。铁过载与一些遗传疾病包括血色素沉着症有关,影响大约250人的北欧血统[67]。血色沉着病的人吸收铁非常有效,它可以导致建立过剩的铁和能引起器官损伤如肝硬化和心脏衰竭(1、3、67 - 69年)。血色沉着病通常不是诊断,直到过量铁商店受损的器官。补铁会加速血色沉着病的影响,一个重要原因成人男性和绝经后女性不铁不足应避免铁补充剂。血液疾病患者,需要频繁的输血也铁过载的风险,通常建议以避免铁补充剂。

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当前的问题和争论铁是什么?

铁和心脏病:

因为已知的危险因素并不能解释所有的心脏疾病,研究人员继续寻找新的原因。一些证据表明,铁可以刺激自由基的活性。自由基是天然的氧代谢副产品与慢性疾病有关,包括心血管疾病。自由基可能激怒和冠状动脉损伤,血管供应心脏肌肉。这个炎症可能导致动脉粥样硬化的发展,一种以部分或完整的一个或多个冠状动脉堵塞。其他研究人员表明,铁可能导致的氧化低密度脂蛋白胆固醇(“坏”),改变它的形式是冠状动脉更具破坏性。

早在1980年代,一些研究人员认为,常规月经铁的损失,而不是雌激素的保护作用,可以更好地解释的人心脏病发病率更低在绝经前女性[70]。绝经期后,女性患冠心病的风险增加以及她的铁商店。研究者也观察到低利率较低的心脏病的人群铁商店,比如那些在发展中国家(71 - 74)。在那些地理区域,低铁商店都归因于低肉和铁的摄入量,高纤维饮食,抑制铁的吸收,和胃肠道(GI)血液寄生虫感染(铁)损失。

在1980年代,研究人员与高铁商店与增加心脏病发作的风险在芬兰男人[75]。然而,最近的研究已经不支持这样一个协会[76 - 77]。

一种测试一个铁商店和冠心病之间的关系比较铁蛋白的水平,存储形式的铁,在冠状动脉动脉粥样硬化的程度。在一项研究中,研究人员检查了铁蛋白水平与动脉粥样硬化关系的100名男性和女性被称为心脏检查。在这个人口,高铁蛋白水平没有增加动脉粥样硬化的程度,以血管造影。冠状动脉造影技术来评估冠状动脉堵塞的程度[78]。在不同的研究中,研究人员发现,铁蛋白水平较高的男性患者诊断为冠状动脉疾病。他们没有发现任何关联铁蛋白水平和冠状动脉疾病的风险女性[79]。

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第二个测试这个协会的方法是检查的冠状动脉疾病的人经常献血。如果过量铁商店导致心脏病,经常献血可以降低心脏病的利率,因为铁损失与献血有关。在39岁以上的2000名男性和女性50岁以上的人捐献的血液从1988年到1990年,10年后调查比较的心脏事件的频率献血。心脏事件被定义为(1)发生的急性心肌梗死(心脏病发作),(2)进行血管成形术,医疗程序,打开一个阻塞冠状动脉;或(3)进行旁路移植,手术替换阻塞冠状动脉健康的血管。研究人员发现,频繁的捐助者,捐赠超过1单位全血每年在1988年至1990年之间,不太可能经历心脏事件比随意的捐助者(那些只捐赠的一个单元,3年)。研究人员得出结论,频繁的和长期的献血可以减少心脏事件的风险[80]。

相互矛盾的结果,不同的方法来测量铁商店,很难在这个问题上做出最后结论。然而,研究人员知道它是可行的降低铁商店在健康的个体通过放血(血液让或捐赠)。用放血,研究人员希望了解更多关于铁水平和心血管疾病。

铁和剧烈运动:

许多男人和女人从事常规,剧烈运动,如慢跑、竞技游泳,骑自行车有边际不足或铁状态[81 - 85]。可能的解释包括增加胃肠道失血后运行和更大的营业额红细胞。同时,红细胞在跑步时脚可能会破裂。由于这些原因,需要高铁可能是30%在那些从事常规剧烈运动[1]。

三组运动员可能是最危险的铁损耗和不足:女运动员,长跑运动员,素食运动员。是特别重要的消费这些团体的成员推荐量的铁和注意饮食因素,促进铁的吸收。如果适当的营养干预不促进正常铁状态,补铁可以表示。女游泳运动员在一项研究中,研究人员发现,补充125毫克(mg)的硫酸亚铁每天阻止铁损耗。这些游泳者保持足够的铁商店,和没有经验的胃肠道副作用常见高剂量的补铁[86]。

铁和矿物相互作用

一些研究人员表示担忧铁之间的相互作用,锌和钙。当铁和锌补充剂在水溶液和没有食物,大剂量的铁可能会降低锌的吸收。然而,补充铁在锌吸收的效果似乎并不明显当补品食用食物[87 - 88]。有证据表明,钙补充剂和乳制品可能抑制铁的吸收,但它已经很难区分钙对铁的吸收和其他抑制因素的影响如肌醇六磷酸酯[1]。

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铁中毒的风险是什么?

铁中毒有相当大的潜力,因为铁是很少从身体排出。因此,铁可以积累在身体组织和器官正常存储站点都满了。例如,人们与hemachromatosis发展铁毒性的风险,因为他们的高铁商店。

儿童死亡发生摄入200毫克的铁[7]。重要的是要保持铁补充剂盖紧,远离孩子们够不到的地方。任何时候过度怀疑铁的摄入量,立即打电话给你的医生或中毒控制中心,或访问您的本地急诊室。规定剂量的铁对缺铁性贫血在成人与便秘,恶心,呕吐,腹泻,尤其是空腹服用补充剂时[1]。

2001年,美国国家科学院医学研究所的设置上耐受摄入量水平(UL)铁对于健康的人[1]。可能有时医生规定的摄入量高于上限,例如当患有缺铁性贫血需要更高剂量补充铁质。表5列出了极限状态对健康成人,儿童和婴儿7到12个月的年龄[1]。

表5:可容忍的铁的摄入量上限为7 - 12个月婴儿,儿童和成年人[1]

年龄	男性 (毫克/天)	女性 (毫克/天)	怀孕 (毫克/天)	泌乳 (毫克/天)
7到12个月	40	40	N /一个	N /一个
1到13年	40	40	N /一个	N /一个
14至18年	45	45	45	45
19年以上	45	45	45	45

选择一个健康的饮食

随着2000年美国膳食指南说,“不同的食物含有不同的营养物质和其它有益物质。没有单一的食物可以提供所有你需要大量的营养物质”[89]。牛肉和土耳其是血红素铁的良好来源,而豆类和扁豆富含nonheme铁。此外,许多食物,如即食谷类食品,富含铁。是很重要的对于那些正在考虑服用铁补充剂首先考虑他们的需求是否得到满足血红素的天然食物来源和nonheme铁和富含铁的食品,并与他们的医生讨论他们的潜在需要补铁剂。如果你想要更多的信息建立一个健康的饮食,是指美国膳食指南http://www.usda.gov/cnpp/DietGd.pdf[89],美国农业部食物指南金字塔http://www.usda.gov/cnpp/DietGd.pdf[90]。

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回:替代医学的家~替代医学治疗

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